特製マヨソースがやばい🤭💕鶏竜田と玉ねぎの甘酢あんかけ丼

材料3人分

• 鶏もも肉
  正味300g
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• 揚げ油
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  米粉
  大さじ2
• A
  めんつゆ4倍濃縮
  大さじ1と1/2(3倍濃縮→大さじ2)
• A
  しょうが、にんにく(すりおろし)
  各1片分
• 片栗粉
  適量(鶏肉にまぶす分)
• B
  水
  200ml
• B
  めんつゆ4倍濃縮
  大さじ2(3倍濃縮→大さじ3)
• B
  酢、砂糖
  各大さじ2
• B
  酒、みりん
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  こしょう
  5ふり
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き一口大に切り、ボウルに入れてA 卵1個、米粉大さじ2、めんつゆ4倍濃縮大さじ1と1/2、しょうが、にんにく(すりおろし)各1片分を加え、手でしっかりと混ぜ合わせ、30分以上漬けて下味を付ける。 ✅ポリ袋に入れて冷凍保存(下味冷凍)OK

  
• 2

  ○鶏もも肉に片栗粉をまぶす。 ○玉ねぎは乱切りにする。

  
• 3

  ○揚げ油を180度に熱し、鶏もも肉を約4分揚げる。 ○続けて、玉ねぎをさっと(15秒)素揚げする。

  
• 4

  ○フライパンにB 水200ml、めんつゆ4倍濃縮大さじ2、酢、砂糖各大さじ2、酒、みりん各大さじ1、片栗粉大さじ1と1/2、こしょう5ふりを入れ、片栗粉をよく混ぜてから中火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。 ✅手を休めるとダマになります💨 ○火を止め、鶏もも肉と玉ねぎを加えて絡め、最後にごま油を回しかける。

  
• 5

  【特製マヨソースの作り方】 つけて食べると10倍おいしくなるよ😺♪ ○マヨネーズ　大さじ2 ○蜂蜜、みりん　各小さじ1/2 ○にんにく　チューブ1cm

  
• 6

  【参考料理：鶏竜田の甘酢あん丼🍚】 どんぶりにご飯をよそい、4をのせ、特製マヨソースをかける。 ☆甘酢あんと特製マヨソースが相性抜群🤭✨

  

ポイント

⭕特製マヨソースで10倍おいしくなります🤤✨ ⭕酢は黒酢でも美味しいです♪ ※写真は米酢大さじ1.5＋鎮江香醋0.5のブレンドで作りました♪ ⭕米粉は大事❣

作ってみた！

質問