主食

10分・リクエストが来る♪『鶏むね竜田の甘辛中華炒め丼』

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10分

エネルギー850kcal
炭水化物118.7g
脂質22.3g
たんぱく質45.5g
糖質115.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【休日ランチやお弁当に♪ 冷蔵庫にありがちな定番食材で、時間がなくてもボリューム満点・満足できるのっけ丼。普段のおかずとしてもおすすめです(^ ^)】食べ応え満点だけど、鶏むね肉でヘルシーさも♪ こってり味わいたい時には、鶏もも肉でもOK！ピーマンをれんこんなどに変えるアレンジもおすすめで、その際、鶏肉を並べ入れた隙間に入れて炒めることで出来上がりにしっかり火が通ります(^ ^) 残った溶き卵は、お味噌汁などのかき卵や卵焼きなどにプラスしています。

材料1人分

鶏むね肉
180〜200g
玉ねぎ
1/2玉(■小さいものは、1玉)
ピーマン
1/2個
塩
ふたつまみ
片栗粉・薄力粉
各小さじ2〜大さじ1
溶き卵
大さじ1
A
醤油・砂糖・酒・オイスターソース
各小さじ1.5
A
コチュジャン
小さじ1
油
適量(■20cmフライパンの場合、大さじ2前後)
ご飯
1人前

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
■鶏むね肉はひと口大に切り、塩を揉み込む。 ■玉ねぎは、皮を剥き半分に切り縦方向に薄切りにする。 ■ピーマンは種とヘタを取り、ひと口大の乱切りにする。 ■A 醤油・砂糖・酒・オイスターソース各小さじ1.5、コチュジャン小さじ1を合わせておく。
1
鶏むね肉に片栗粉・薄力粉を満遍なく塗し、溶き卵を入れ全体に塗す。
2
フライパンの底が隠れる程度の油を中火に熱し、（１）を重ならないように並べ入れ、しっかりとした衣になるように返しながら揚げ焼きにする。 ▶︎この時点では、鶏肉の中まで火が通っていなくても大丈夫です。 ▶︎フライパンは20cmのものを使用しています。レシピの分量（1人前）を大きめのフライパンで使る場合は、フライパンの底が隠れる程度の油を入れると油っぽく仕上がるため、油は大さじ3程度に控えてください(^ ^)
3
（２）に玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎが透き通ったらA 醤油・砂糖・酒・オイスターソース各小さじ1.5、コチュジャン小さじ1とピーマンを入れ、強めの中火で水分が飛ぶまで炒め火を止める。 ▶︎この状態で、普段のおかずにも(^ ^)
4
器にご飯・（3）を盛り出来上がり♪ お好みで白ごまや一味・七味唐辛子を振ってもおすすめです(^ ^)