小松菜しめじベーコンの《豆乳クリームパスタ》

• 15分

材料4人分（3～4人分）

• パスタ
  350ｇ
• 小松菜
  1束
• しめじ
  100ｇ
• ベーコン
  100ｇ
• にんにく
  1片
• 無調整豆乳
  400ml
• バター
  30ｇ
• コンソメキューブ
  2個
• 小麦粉
  大さじ2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・小松菜は、30秒ほど茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・ベーコンは、1cm幅に切る。 ・にんにくは、すりおろす。

  
• 1

  フランスパンに、オリーブオイルを薄く引き、ベーコンを炒める。

  
• 2

  脂が出てきたら、バター、しめじ、にんにくを入れ、しめじがしんなりするまで、炒める。

  
• 3

  小麦粉を入れ、1分ほど炒める。

  
• 4

  無調整豆乳を100ml入れ、しっかり、混ぜる。

  
• 5

  残りの300mlを100mlづつ入れ、その都度混ぜる。 最後の100mlの豆乳と同時に、コンソメキューブを入れる。

  
• 6

  小松菜を入れる。 茹でたパスタを入れ、絡める。 皿に盛ったら、黒こしょうをふる。

  

ポイント

■ブロックベーコンを使用しましたが、スライスベーコンでもOKです。 ■小松菜の水分は、しっかり絞ってください。 ■豆乳は、必ず、数回に分けて入れ、その都度混ぜてください。 ぐつぐつ沸騰させないように、ご注意ください。

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