蓮根ときのこ《腸活♡オイスター味噌きんぴら》

材料3人分

• 蓮根
  200ｇ
• 舞茸
  1袋(150ｇ)
• しめじ
  1袋(150ｇ)
• A
  オイスターソース、本みりん、酒
  各大さじ1
• A
  味噌
  大さじ2/3
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ1/2
• A
  白いりごま
  大さじ1と1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・蓮根は、皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする。 ・舞茸としめじは、根元を落とし、ばらす。 ・A オイスターソース、本みりん、酒各大さじ1、味噌大さじ2/3、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、白いりごま大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、ごま油を引き、舞茸としめじを入れ、焼く。あまり触らずに、焼き色がついたら裏返して、全体を焼く。その間に、れんこんは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。

  
• 2

  れんこんを入れ、れんこんに少し焼き色を付ける。

  
• 3

  A オイスターソース、本みりん、酒各大さじ1、味噌大さじ2/3、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、白いりごま大さじ1と1/2を入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■きのこは、焼きつけるようにして、あまりさわらないようにします。 ■れんこんは、レンチンしてから加え、時短で仕上げます。

作ってみた！

質問