蓮根だけのきんぴらじゃいつも通り★ なすを入れて、味噌味にしてみたら ごはんが進む作り置きが出来ました! 冷蔵:2〜3日は持つので お弁当のおかずにも最適です♡
調味料を入れた後、水分が少なくなるまでしっかりと煮詰めることで味が締まります。 粗熱が取れるまでフライパンで置いておくと、より味がしみ込みおいしくなります。
・なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 ・れんこんは半月切りで薄くスライスし、5分ほど水に浸す。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なす・れんこんに焼き色が付くまで炒める。
A しょうゆ小さじ2、酒・みりん・合わせみそ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、水分が少なくなるまで2~3分しっかりと炒める。
器に盛り、青ねぎ・糸とうがらし・白いりごまを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。