『栄養満点』具だくさん味噌きんぴら
投稿日2021/04/16
更新日2021/04/16
調理時間20分
春ごぼうやレンコン 厚揚げやニラなど具だくさん♡ 栄養満点な味噌味のきんぴらです♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- ごぼう大1本
- レンコン80g
- ニラ1/2束
- 厚揚げ1枚
- パプリカ1個
- 土しょうが10g
- ごま油小さじ2
- A合わせ味噌・酒大さじ1
- Aしょうゆ・砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん小さじ1
- 白入りごま適量
作り方
ポイント
ニラは炒めすぎると 風味や食感がなくなってしまうので， 最後に入れてさっと炒めましょう♪
- 準
・ごぼうは斜め薄切りにし、5分水に浸け、 水気を拭き取る。 ・レンコンは薄くスライスする。 ・ニラは5cm幅に切る。 ・厚揚げはひと口サイズに切る。 ・パプリカはヘタと種を除き、細切りにする。
- 1
フライパンにごま油・土しょうがを中火で熱し、ニラ以外の全ての具材を炒める。
- 2
ニラ・A 合わせ味噌・酒大さじ1、しょうゆ・砂糖大さじ1と1/2、みりん小さじ1を加え、中火で素早く炒める。
- 3
調味料の汁気が少なくなったら火を止めて粗熱を取る。
- 4
器に盛り、白入りごまを振る。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。