ご飯がすすむ☆みそきんぴら

20

2020.12.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 402493

こいけかおる

身体を整える美味しい♪お家ごはん

冬のきんぴらは具材を大きめに切り、火をしっかり入れて柔らかく煮込みます。その煮込んだ分だけ身体を温めてくれるのです。そして、甘辛のみそ味ですからご飯が進みます。食物繊維もたっぷりの冬の常備菜にいかがですか?

    材料4人分
    ごぼう 200g
    人参 100g
    こんにゃく 1枚
    ごま油 大さじ2
    みそ 大さじ3
    みりん 大さじ3
    200ml
    作り方
    Point!
    使うお味噌によって、塩味が違うので味を見ながらお好みに仕上げてください。
    ごぼうはアク抜きをしません。ごぼうのアクは高温の油で炒めることで、土臭さが抜け、しっかり炒める事で甘味や旨味に変わります。
    1. こんにゃくは2枚に開いて、1cm幅に切る。人参、ごぼうは、こんにゃくの長さに合わせて、切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、ゴボウを強火で炒める。土臭さが出てきたら、弱火にし、こんにゃくを加えて5分程よく炒める。
    3. 水を加えて蓋をして10分程煮、みそ半量とみりんを加え、よく混ぜ、人参を加えて蓋をして5分程煮る。
    4. 蓋を開けて、味を見ながら残りのみそを加えて、煮汁がなくなるまでよく煮絡める。すりごまを振る。
    1 73
    コメント・感想 Comment
    こいけかおる さん
    2021.02.28 22:09

    ありがとうございます。ご飯が進みますよね!ごぼうとこんにゃくで、腸が綺麗になりますね✨✨気に入ってくださり、本当に嬉しいです✨

    471392 さん
    2021.02.28 22:02

    返信ありがとうございます。 とっても簡単で美味しかったです。家族も気に入ったのでまた作りたいです。

    こいけかおる さん
    2021.02.20 13:54

    遅くなり、申し訳ありません。こんにゃくに記載が無いですね! ごぼうを炒め、弱火にしたタイミングで加えます。 是非お試しくださいね。

    471392 さん
    2021.02.18 17:58

    こんにゃくは工程のどのタイミングで入れるのでしょうか?

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