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    カルボナーラ風つけうどん

    主食

    カルボナーラ風つけうどん

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    27

    • 投稿日2021/10/15

    • 調理時間15

    山でいつもとは少し趣向を変えたおうどんが食べたいという方におすすめのカルボナーラ風うどんです! 最後に温泉卵を落として絡めながら食べるので、卵が固まってしまうなどの失敗もありません。

    材料1人分

    • 冷凍うどん
      1人分
    • 無調整豆乳
      200ml
    • ピザ用チーズ
      50g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ベーコン
      30g
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • にんにく
      1片
    • 黒こしょう
      適量
    • 温泉卵
      1個
    • オリーブ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    山でゆで汁を持ち帰れない環境や夏場であれば、水でほぐすだけで使える麺類を使用しても美味しく頂くことが出来ます。

    • ・玉ねぎは薄切り・にんにくはみじん切り・ベーコンは1㎝幅に切る。 ・つけダレが出来るタイミングに合わせて冷凍うどんを茹でておく。

    • 1

      フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火にかける。

    • 2

      にんにくの香りが立ってきたら中火にして玉ねぎ・ベーコンを炒める。

    • 3

      玉ねぎが透き通ってきたら、無調整豆乳・顆粒コンソメ・ピザ用チーズを入れて溶けるまで加熱する。

    • 4

      温泉卵を乗せ、黒こしょうを振る。 茹でておいたうどんを添えて食べるときは温泉卵を崩しながらつけダレに付けて食べる。

    レシピID

    421807

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    shiho

    管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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