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    副菜

    ロマネスコの爽やかりんごソースあえ

    • 投稿日2013/01/13

    • 更新日2013/01/13

    • 調理時間10

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    16

    お好みの野菜に今が旬のりんごを使った爽やかなソースを。肉にもあう万能ソースです。

    材料4人分4人分

    • ロマネスコ
      1個500g
    • りんご
      1/2個
    • 小さじ/14
    • こしょう
      少々
    • レモン汁
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • はちみつ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーやカリフラーを混ぜてもおいしいです。

    • 1

      ロマネスコは適当な大きさに切ってゆでる。

    • 2

      りんごは皮をよく洗ったら皮ごとすりおろし、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイル、はちみつを加えてドレッシングにする。

    • 3

      1と2をあえる。

    レシピID

    100277

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    渥美まゆ美
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    渥美まゆ美

    株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。

    「料理家」という働き方 Artist History