【焼きホタテの卵雑炊】疲れたからだにおすすめ

材料2人分

• 帆立貝柱(玉冷)
  6個
• 長ねぎ
  1/3本
• ごはん
  200g
• 卵
  1個
• 三つ葉
  1束
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ1/2
• A
  だし汁
  400ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  帆立貝柱(玉冷)は解凍しておく。

  
• 1

  長ねぎは1cmの長さで斜めうす切りにする。卵を溶きほぐす。三つ葉は2cmの長さに切る。

  
• 2

  鍋にA だし汁400ml、醤油小さじ1、塩小さじ1/4を入れて火にかけ、沸騰したらごはんと長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、3分煮る。

  
• 3

  沸騰している時に、溶き卵をかき混ぜないで回し入れ、さっと煮て火を止める。

  
• 4

  フライパンにバターを熱し、ホタテを中火で炒めて焼き目をつける。醤油を加えてさっと炒め、バットなどに取り出す。

  
• 5

  器に3を盛りつけ、4をのせる。三つ葉を添える。

  

ポイント

〈出汁の作り方〉 出汁パックのとり方：鍋に水と出汁パック(無塩)を入れて温め、沸騰したら5分煮て取り出す。

作ってみた！

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