【焼きホタテの卵雑炊】疲れたからだにおすすめ
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間15分
ごはんを出汁で煮込んだ雑炊は消化によく、疲れた胃腸にぴったり。ホタテはまるごと香ばしく焼いて、ホタテ本来のぷりぷり食感を楽しみます！ホタテはたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミンも含まれており、体にも嬉しい食材です。出汁の香りとふわふわ卵が体にしみる味わいで心がほっと和みます。爽やかな三つ葉を添えていただきます。
材料2人分
- 帆立貝柱(玉冷)6個
- 長ねぎ1/3本
- ごはん200g
- 卵1個
- 三つ葉1束
- バター10g
- 醤油小さじ1/2
- Aだし汁400ml
- A醤油小さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
〈出汁の作り方〉 出汁パックのとり方：鍋に水と出汁パック(無塩)を入れて温め、沸騰したら5分煮て取り出す。
- 準
帆立貝柱(玉冷)は解凍しておく。
- 1
長ねぎは1cmの長さで斜めうす切りにする。卵を溶きほぐす。三つ葉は2cmの長さに切る。
- 2
鍋にA だし汁400ml、醤油小さじ1、塩小さじ1/4を入れて火にかけ、沸騰したらごはんと長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、3分煮る。
- 3
沸騰している時に、溶き卵をかき混ぜないで回し入れ、さっと煮て火を止める。
- 4
フライパンにバターを熱し、ホタテを中火で炒めて焼き目をつける。醤油を加えてさっと炒め、バットなどに取り出す。
- 5
器に3を盛りつけ、4をのせる。三つ葉を添える。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
