ワンパン♪にんじんたっぷりハンバーグ【作りおきおかず】

材料2人分

• 牛豚合いびき肉
  250g
• にんじん
  1/3本(50g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 油
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ・中濃ソース・みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに牛豚合いびき肉とA 塩こしょう少々、片栗粉大さじ1を合わせて手早くこねる。1を加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  フライパンに薄く油をひいて伸ばして、肉だねを2等分の楕円形に丸めながら並べる。中火にかけて両面に焼き色をつける。ふたをして8～10分弱火で蒸し焼きにする。余分な油をペーパータオルでふき取る。

  
• 4

  B トマトケチャップ・中濃ソース・みりん大さじ1、醤油小さじ1を加えて炒め合わせる。

ポイント

・焼いている時に形が崩れてしまわないように肉だねを成形する際には両手でキャッチボールをしながら空気をぬくことを意識します。 ・ハンバーグの真ん中をへこまして焼いてあげると中心に火が通りやすくなります。

作ってみた！

質問