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    にんじんと春菊の炊き込みピラフ

    • 投稿日2014/12/23

    • 更新日2014/12/23

    • 調理時間40(浸水時間を除く)

    にんじんと春菊のピラフ風な炊き込みごはん。春菊の緑とにんじんのオレンジで見た目もきれいな一品です♪

    材料2合分

    • 2合
    • にんじん
      小1本(150g)
    • 春菊
      100g
    • 小さじ1
    • EVオリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    葉の部分は加えるときはカサがありますが、蒸らすとしんなりして食べやすくなります。 オリーブ油は、半量を炊き上がりに加えても香りがたって美味しいです。

    • 米は研いで水気を切り、通常どおり水加減する。にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにする。春菊は茎と葉に分け、茎は薄切り、葉は4㎝幅に切る。

    • 1

      米を入れた鍋に塩とオリーブ油を加えてさっと混ぜ、にんじんと春菊の茎を乗せて炊く。

    • 2

      炊けたら春菊の葉を加えてさっと混ぜ、少々蒸らす。

    レシピID

    122463

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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