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にんじんと春菊の炊き込みピラフ

  • 2014.12.23

  • 122463
    にんじんと春菊の炊き込みピラフ
    にんじんと春菊の炊き込みピラフ

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    にんじんと春菊のピラフ風な炊き込みごはん。春菊の緑とにんじんのオレンジで見た目もきれいな一品です♪

    材料(2合分)

    2合
    小1本(150g)
    100g
    小さじ1
    大さじ1

    作り方

    下準備

    米は研いで水気を切り、通常どおり水加減する。にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにする。春菊は茎と葉に分け、茎は薄切り、葉は4㎝幅に切る。

    1

    米を入れた鍋に塩とオリーブ油を加えてさっと混ぜ、にんじんと春菊の茎を乗せて炊く。

    2

    炊けたら春菊の葉を加えてさっと混ぜ、少々蒸らす。

    ポイント

    葉の部分は加えるときはカサがありますが、蒸らすとしんなりして食べやすくなります。
    オリーブ油は、半量を炊き上がりに加えても香りがたって美味しいです。

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