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にんじんと春菊の炊き込みピラフ

40

2014.12.23

分類

調理時間: 40分(浸水時間を除く)

ID122463

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

にんじんと春菊のピラフ風な炊き込みごはん。春菊の緑とにんじんのオレンジで見た目もきれいな一品です♪

時短 シニア 子供 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー

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材料(2合分)
2合
にんじん 小1本(150g)
春菊 100g
小さじ1
EVオリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
葉の部分は加えるときはカサがありますが、蒸らすとしんなりして食べやすくなります。 オリーブ油は、半量を炊き上がりに加えても香りがたって美味しいです。
  1. 米は研いで水気を切り、通常どおり水加減する。にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにする。春菊は茎と葉に分け、茎は薄切り、葉は4㎝幅に切る。
  2. 米を入れた鍋に塩とオリーブ油を加えてさっと混ぜ、にんじんと春菊の茎を乗せて炊く。
  3. 炊けたら春菊の葉を加えてさっと混ぜ、少々蒸らす。
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