にんじんと春菊の炊き込みピラフ

• 40分浸水時間を除く

材料（２合分）

• 米
  2合
• にんじん
  小1本(150g)
• 春菊
  100g
• 塩
  小さじ1
• EVオリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  米は研いで水気を切り、通常どおり水加減する。にんじんは、斜め薄切りにしてから細切りにする。春菊は茎と葉に分け、茎は薄切り、葉は４㎝幅に切る。

• 1

  米を入れた鍋に塩とオリーブ油を加えてさっと混ぜ、にんじんと春菊の茎を乗せて炊く。

• 2

  炊けたら春菊の葉を加えてさっと混ぜ、少々蒸らす。

ポイント

葉の部分は加えるときはカサがありますが、蒸らすとしんなりして食べやすくなります。 オリーブ油は、半量を炊き上がりに加えても香りがたって美味しいです。

作ってみた！

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