にんじんたっぷり！にんじんと豚肉のスパイスピラフ
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/18
調理時間80分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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にんじんたっぷり！ にんじんの甘みと豚肉のうまみがぎゅっと詰まった、スパイス香るピラフです。
材料3人分
- 米2合(360ml)
- 豚ロース肉1枚(1.5cm厚さ・150g)
- にんじん1本(150g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく1かけ
- ベビーリーフ20g
- ローリエ1枚
- クミンシード小さじ1
- A水カップ2
- A洋風スープの素4.5g(顆粒)
- Aターメリックパウダー小さじ1/5
- B塩小さじ1/4
- B黒こしょう少々(粗びき)
- Bクミンパウダー少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々(粗びき)
- オリーブ油大さじ2
作り方
ポイント
工程6と7で野菜をじっくりと炒めることで、うまみが増す。 今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 1
米は洗い、ざるに上げて水気をきる。 炊飯器の内釜に入れ、A 水カップ2、洋風スープの素4.5g、ターメリックパウダー小さじ1/5を加えて混ぜ、15分ほど浸水させる。
- 2
豚ロース肉は1.5cm角に切り、B 塩小さじ1/4、黒こしょう少々、クミンパウダー少々をもみ込む。
- 3
にんじんは4cm長さ、2mm角の細切りにする。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、長さを半分に切る。 にんにくはせん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、2の豚ロース肉を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で2分30秒ほど焼く。 油をフライパンに残して豚ロース肉を取り出す（火は通ってなくてよい）。
- 5
フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を足し、クミンシードを入れ、弱火で1分ほど炒める。
- 6
クミンシードがパチパチとはじけてきたら玉ねぎ、にんにくを加えて塩少々をふり、フライパンの底についた豚肉のうまみをはがすように、玉ねぎが茶色く色づくまで中火で4分ほど炒める。
- 7
にんじんを加えて塩ひとつまみをふり、にんじんがしんなりするまでさらに4分ほど炒める。
- 8
1の米の上に7の野菜、4の豚ロース肉を順にのせ、ローリエを加えて普通に炊く。
- 9
炊き上がったらさっくりと混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。 器に盛り、ベビーリーフを添える。
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質問
作ってみた!
6695442024/10/20 20:20
人参いっぱい有難うございます🥕🥹 色味がちょっと薄かったのでターメリックだけ気持ち多めに入れましたが、お肉も柔らかくて浸水のおかげかご飯もすごく美味しくなりました😋
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tatsu
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