炊飯器で作れる簡単でお手軽なカレーピラフです。 「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」と「ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り」で仕上げたかつお風味のカレーピラフはうま味が詰まったマイルドな味わいでお子様にも食べやすい食べ飽きない炊き込みご飯です。 和風に仕上げたカレーピラフは冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです!
●お米はしっかり浸水させたものをご使用ください。 ●野菜は手軽にミックスベジタブルでも代用可能です。 ●レタス、ゆで卵、粗びき黒こしょうはお好みで添えてください。目玉焼きなどもおすすめです。
米は研ぐ。 ウインナーは4〜5mm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除いて粗みじん切りにする。
内釜に米を入れ、A ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、カレー粉小さじ2を加えて2合の目盛りよりやや下まで水(分量外)を入れたら全体をよく混ぜる。
混ざったら、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、ウインナーの順に内釜に加えて通常通り炊飯する。
炊き上がったら、バター、ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削りを加えて混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら器に盛り、お好みでフリルレタスやゆで卵などを添え、粗びき黒こしょうをふる。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。