残りご飯でパラパラ【簡単カレーピラフ♪】
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間15分
残りご飯を美味しくリメイク！ 簡単＆失敗なしでパラパラな仕上がりに♪ スパイシーなカレー味が食欲をそそります！ 卵に調味料を加えておくから、味にばらつき無くパラパラに仕上がり一石二鳥♪ 簡単ランチや夕食、お弁当にもおススメです◎
材料2人分
- ご飯お茶碗2杯分
- 玉ねぎ1/4玉
- 人参1/4本
- ピーマン小1個
- コーンひとつかみ
- ベーコン2枚
- 卵1個
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aカレー粉大さじ2(粉末またはフレークタイプのカレー粉)
- 塩コショウ少々
- サラダ油適量(オリーブオイルも可)
作り方
ポイント
最初ご飯を炒める際、べたつきを感じますが、よく混ぜながら炒めることでだんだんとパラパラになります。 なるべく水分量を控えたご飯だとよりパラパラに。 カレールーはフレークタイプ、または粉末タイプのものを使用しています。
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンをそれぞれみじん切りに刻む。
- 2
中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、切った具材とコーンを炒める。火が通ったら、塩コショウで軽く下味をつけ、一旦取り出しておく。
- 3
大きめのボールに卵を溶きほぐし、A 顆粒コンソメ小さじ1、醤油小さじ1/2、カレー粉大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 4
そこに温かいご飯（冷ご飯の場合は温め直してから）を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
- 5
再度フライパンに油をしき、中火で火にかけ、ご飯を加える。ご飯をほぐしながら炒める。
- 6
ほぐれてきたらやや強火にして、フライパンをあおりながらよく混ぜ、パラパラにする。
- 7
先程炒めた具を戻し入れて混ぜ、塩コショウで全体の味を整える。
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