にんにく味噌蒸しブロッコリー
投稿日2015/02/20
更新日2015/02/20
調理時間15分
味つけは味噌だけでブロッコリーをシンプルに味わいます♪無水でじっくり蒸し焼きにするので、旨味も歯ごたえもしっかり残ります！
材料（４人分）
- ブロッコリー大1個(約300g)
- ごま油少々
- にんにくのすりおろし1～2かけ分
- 味噌小さじ2～3
作り方
ポイント
ごま油やラー油を少々たらしていただいても美味しいです。
- 準
ブロッコリーは子房に切り分け、茎の部分は１口サイズに切る。
- 1
鍋やフライパンにごま油と茎を入れてさっと混ぜ、蓋をして３～４分加熱する。
- 2
房とにんにくを加えてさっと混ぜ、味噌を乗せて蓋をし、さらに４～５分加熱する。仕上げに全体を混ぜ合わせる。
レシピID
125119
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
