ひな祭りの菱餅風ごはん

材料4人分

• 炊いたごはん（酢飯でも可）
  ４膳分（600ｇ）
• 水菜
  40g
• ゆかり
  小さじ２
• 桜の葉、にんじん
  各適宜

作り方

• 下準備
  ごはんは３等分しておく。 水菜は刻んで塩少々（分量外）をふってしばらくおき、水気を絞る。 桜の葉は水抜きをし、にんじんは花形で抜いて茹でる。

• 1

  ３等分したごはんのひとつに水菜を混ぜ、もうひとつにゆかりを混ぜる。

• 2

  お皿に菱形の型を置き、水菜ごはん→ごはん→ゆかりごはんの順に平らに重ねて入れる。型をはずして、あれば桜の花とにんじんをあしらう。

ポイント

型は豆乳や牛乳のパックを切ったものでＯＫ。ごはんを入れるときはぎゅうぎゅう押さず平らにならすだけにしましょう。型をはずす際、ごはんと型の間に竹串を入れ、竹串を型にそって移動させて隙間を作るとはずしやすくなります。

作ってみた！

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