主食
ひな祭りの菱餅風ごはん
投稿日2015/02/24
更新日2015/02/24
調理時間20分
ただの混ぜごはんも、菱形に盛り付ければひな祭り気分がぐっとアップ♪型は豆乳や牛乳のパックで作れます！
材料4人分
- 炊いたごはん（酢飯でも可）４膳分（600ｇ）
- 水菜40g
- ゆかり小さじ２
- 桜の葉、にんじん各適宜
作り方
ポイント
型は豆乳や牛乳のパックを切ったものでＯＫ。ごはんを入れるときはぎゅうぎゅう押さず平らにならすだけにしましょう。型をはずす際、ごはんと型の間に竹串を入れ、竹串を型にそって移動させて隙間を作るとはずしやすくなります。
- 準
ごはんは３等分しておく。 水菜は刻んで塩少々（分量外）をふってしばらくおき、水気を絞る。 桜の葉は水抜きをし、にんじんは花形で抜いて茹でる。
- 1
３等分したごはんのひとつに水菜を混ぜ、もうひとつにゆかりを混ぜる。
- 2
お皿に菱形の型を置き、水菜ごはん→ごはん→ゆかりごはんの順に平らに重ねて入れる。型をはずして、あれば桜の花とにんじんをあしらう。
レシピID
125266
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。