汁物
キャベツのシンプルポタージュ
投稿日2015/04/23
更新日2015/04/23
調理時間20分
キャベツの甘さで優しい味わい。味付けはシンプルに塩のみで。豆乳仕立てで、あっさりクリーミー♪
材料（４人分）
- キャベツ300g
- 玉ねぎ100g
- 水1と1/2カップ
- 豆乳1と1/2カップ
- 塩小さじ1/3
- 刻んだ青菜適宜
作り方
ポイント
仕上げに味を見て、足りなければ塩を足して調節してください。
- 準
キャベツと玉ねぎは、適当な大きさに切る。
- 1
１と水を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 2
ブレンダーでなめらかにし、豆乳と塩を加えて煮立たせないよう温める。器に入れて、あれば刻んだ青菜をふる。
レシピID
127095
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
