デザート
米粉の蒸しパウンドケーキ♪かぼちゃココナッツ
投稿日2015/10/28
更新日2015/10/28
調理時間40分
かぼちゃとココナッツの組み合わせを蒸しパウンドケーキで楽しみます。米粉使用なのでふんわりもっちり。
材料8人分（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）
- かぼちゃ(1cm角に切ったもの)100g
- A豆乳125g
- A菜種油大さじ1
- Aてんさい糖(or粗製糖)25g
- A塩少々
- B製菓用米粉120g
- Bココナッツパウダー20g
- Bベーキングパウダー小さじ1と1/2
- あればパンプキンシード適量
作り方
ポイント
ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらしっかり包んでおきます。
- 1
Ａをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
Ｂとかぼちゃを加えててゴムベラでよく混ぜる。
- 3
型に入れてパンプキンシードをトッピングし、２５～３０分程強めの火で蒸す。
レシピID
132858
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「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
