米粉の蒸しパウンドケーキ♪かぼちゃココナッツ

材料8人分（１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分）

• かぼちゃ(1cm角に切ったもの)
  100g
• A
  豆乳
  125g
• A
  菜種油
  大さじ1
• A
  てんさい糖(or粗製糖)
  25g
• A
  塩
  少々
• B
  製菓用米粉
  120g
• B
  ココナッツパウダー
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• あればパンプキンシード
  適量

作り方

• 1

  Ａをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。

• 2

  Ｂとかぼちゃを加えててゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  型に入れてパンプキンシードをトッピングし、２５～３０分程強めの火で蒸す。

ポイント

ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらしっかり包んでおきます。

作ってみた！

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