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米粉の蒸しパウンドケーキ♪バナナココナッツ

45
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2016.06.15

分類デザート

調理時間: 45分

ID140446

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

バナナとココナッツの美味しさがぎゅっと詰まった米粉の蒸しパウンドケーキ。ふんわりしっとり味わいです。

米粉 パウンドケーキ ヘルシー バナナ ココナッツ アレルギー

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材料(17×8×6㎝のパウンドケーキ型1台分)
A
バナナ 150g
A
豆乳 80g
A
菜種油 大さじ1
A
てんさい糖(or粗製糖) 25g
A
塩  少々
B
製菓用米粉 120g
B
ココナッツパウダー 20g
B
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
作り方
Point!
ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらしっかり包んでおきます。
  1. バナナをボウルに入れて潰し、他のAの材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。
  2. Bを加えゴムベラでよく混ぜる。
  3. 型に入れて25~30分程強めの火で蒸す。
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