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    ほうれん草とひよこ豆のガーリックサラダ

    ほうれん草とひよこ豆のガーリックサラダ
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    • 投稿日2012/12/23

    • 更新日2012/12/23

    • 調理時間10分

    おひたしやごまあえが定番のほうれん草を、ひよこ豆と一緒に洋風のサラダ仕立てにしていただきます。ひよこ豆のホクホク感で、食べ応えもバッチリです。

    材料4人分

    • ほうれん草
      1把
    • A
      ひよこ豆(ゆでたもの)
      120g
    • A
      にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • A
      EVオリーブ油
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    オリーブ油は、できれば香りのよいエキストラバージンを使ってください。

    • 1

      ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり、水気を絞る。3㎝長さに切る(水気が残っていれば、さらにしっかり絞る)。

    • 2

      1と残りの材料A ひよこ豆(ゆでたもの)120g、にんにくのすりおろし1かけ分、EVオリーブ油小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせる。

    レシピID

    6006

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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