副菜
徳島満喫すだちと鯛のサラダ
投稿日2013/05/04
更新日2013/05/04
調理時間15分
徳島のマルシェですだちとすだち胡椒を購入! 特産の鯛を使ってサラダを作ってみましたヨ。
材料3人分（3人分）
- すだち4個
- きゅうり一本
- ベビーリーフ一袋
- かぶ1個
- ミニトマト14個
- 鯛一冊
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- すだち胡椒小さじ1/2弱
作り方
ポイント
オリーブオイルは、出来れば国産のフレッシュなタイプを使うと良いです。香りが優しくフルーティーなものを選ぶと、優しい味わいになります♪
- 1
きゅうりは薄切り、かぶは薄い串切り、ミニトマトは半分に切る。すだち1個を輪切りにする。
- 2
鯛をそぎ切りにする。
- 3
すだち3個を絞る。そこに塩、すだち胡椒を入れ混ぜる。そこにオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。
- 4
お皿にベビーリーフ、かぶ、きゅうり、ミニトマト、輪切りにしたすだちを並べる。
- 5
鯛は中心にバラの形に置く。
- 6
3のドレッシングをかけて出来上がり!
レシピID
100973
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- Artist
HACCHI
フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。