副菜
伊達巻き
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間30分(冷ます時間は除く)
甘さ控えめで家庭の味。市販品とはひと味違う優しい味わいを楽しめます。
材料（1本）
- はんぺん100g
- 卵6個
- Aだし大さじ6
- Aみりん大さじ4
- A砂糖大さじ4
作り方
ポイント
巻いた後は、断面が円ではなく楕円になるようにしておくこと!
- 1
はんぺんを細かく切る。
- 2
1のはんぺんとA だし大さじ6、みりん大さじ4、砂糖大さじ4をミキサーにかけてから、卵を一つずつ入れながらミキサーをまわす。
- 3
綺麗にミキシングされたら、型(底面積はA4サイズ)に流し込み、200℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。
- 4
表面が茶色く焼けたらオーブンから出し、あら熱が取れたら巻き簾で端から巻く。
- 5
巻上ったら巻き簾ごと輪ゴムで留めて縦にして冷めるまで置く。
- 6
冷めたら冷暗所で保存し、食べる時にお好みの暑さに切って盛りつける。
レシピID
6110
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HACCHI
フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。