菜の花のカルボナーラうどん

材料（2人分）

• 冷凍うどん
  2玉
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 豚肉(ベーコンでもOK)
  50g
• 卵
  2個
• パルメジャーノチーズ
  大さじ4
• 塩・黒コショウ
  適量
• 菜の花
  50g

作り方

• 1

  フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れ弱火でゆっくり香りが出るまで熱する。一口大に切った豚肉を少し焦げ目がつくまでカリッと炒める。冷凍うどんは茹でる。(茹で上げ直前に菜の葉のも一緒にゆでる)

• 2

  ボウルに常温に戻した卵を割りほぐし、すりおろしたパルメジャーノチーズと黒コショウを入れ混ぜる。 熱した①をボウルに入れて混ぜ合せ、茹でたうどんを手早く混ぜ合わせる。

• 3

  器に②を盛り付け、茹でた菜の花を添える。

ポイント

・ボウルで混ぜ合せる為、常温の卵、アツアツの炒め油、茹で立てうどんを手早く混ぜましょう。

作ってみた！

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