下処理簡単！臭みなし！レバー塩生姜煮

鶏レバーは一口サイズに切って、大きな血合いを取り除いたら、たっぷりの流水で洗いながら２～３分かけてもみ洗いしておく。 （牛乳に浸したりする必要はありません） 洗い終わったら、キッチンペーパーで水分をしっかり取り除く。

下準備が終わった鶏レバーにA 姜葱醤大さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れてしっかり揉みこみ、2～3分置いておく。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ鶏レバーを入れて焼く。

表面の色が変わったら酒、醤油、塩を加えてひと混ぜし、鶏レバーに火を通す。

③に完全に火が通ったら火を止めて、姜葱醤小さじ１～２を加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付けたら、小口切りにしたネギ（分量外）をのせる。