レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【冬の健康対策】万能金柑(きんかん)漬け

デザート

【冬の健康対策】万能金柑(きんかん)漬け
  • 投稿日2018/01/14

  • 調理時間10(漬ける時間は除く)

ビタミンCが豊富で風邪対策にも期待大の「金柑(きんかん)」。皮にも栄養素が豊富なので万能金柑漬けは果実をそのまま楽しめます。シロップは爽やかな炭酸割りや、カラダが温まるお湯割り、牛乳で割ると「まるで飲むヨーグルト」と余すことなくバリエーションを楽しめます♪ 簡単にできて健康的!今が旬のイチオシのお手軽健康常備レシピです。

材料きんかんの分量を基準に変更可能

  • きんかん
    200g
  • はちみつ
    200g
  • りんご酢
    100ml

作り方

ポイント

「トロリ」としたはちみつが「サラサラ」に変化したら完成です。保存は冷蔵庫に入れて1週間以内がおいしく食べられます。酢やフルーツを漬ける場合、酸化によるサビを防止するため、金属製の容器は避けます。使用する容器はよく洗って、水分をしっかり拭き取った清潔なものを準備してから調理をしましょう。

  • きんかんはよく洗って、清潔なふきんまたはキッチンペーパーで水分をよく拭き取り、「ヘタ」と「タネ」を取り除く。 ※ 洗った後のきんかんと容器の水分は腐敗の原因になるので残さないように気をつけましょう!

    工程写真
  • 1

    清潔な容器(またはボウル)にきんかん、はちみつ、りんご酢を合わせてフタ(ラップ)をして涼しい場所で半日〜一晩漬ける。 ※ きんかんの分量に対して、『同じ量』のはちみつ、『半分の量』のりんご酢で作れば材料の分量に合わせなくても大丈夫です。

    工程写真
レシピID

229569

コメント

送信

関連キーワード

簡単料理研究家*服部みどり
Artist

簡単料理研究家*服部みどり

材料と手間は最小限のシンプルレシピ 簡単でおいしくヘルシーな家庭料理 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中

「料理家」という働き方 Artist History