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スタッフドバケット*デザート風Ver.

20

2019.04.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID374636

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

バケットの中身をくり抜き、フィリングと混ぜ合わせて詰め込むスタッフドバケットは、持ち寄りパーティやおもてなしに大活躍!

こちらは少し甘くしたクリームチーズに苺を入れてデザート風にしました♪また季節によって、中のフルーツをシャインマスカットやバナナ等に変えてアレンジも。
甘さは少し控えめのため、お好みで加減して下さい。

持ち寄りパーティ等には、ワックスペーパーやナプキンで包んで持っていくのがお勧めです♪

バケットサンド クリームチーズ 持ち寄り パーティー 生クリーム デザート バゲット いちご 前菜 おもてなし ホームパーティー 華やか

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材料
バケット 13~15cm
クリームチーズ 70g
A
砂糖 大さじ1
A
生クリームA 小さじ1~
いちご 4~5個(小さめ)
生クリームB 小さじ2~
作り方
Point!
*パンの中身をちぎる際は、生パン粉を作るようなイメージで、出来るだけ細かく、つぶさないようにふんわりちぎって下さい。 *生クリームでのばす際は、入れ過ぎると柔らかくなりすぎてしまい、詰めるのも切るのもやりにくくなってしまいます。また、クリームチーズは温かくなりすぎるとデレ~っとしてしまうため、そうなった場合は冷蔵庫で冷やして下さい。 *バケットにフィリングを詰め込む際は、下にラップ等を敷いておくと、まな板等が汚れにくいです。 *詰め込む際は、シリコン等の少し先が曲がったタイプの細いヘラを使うと押し込みやすいです。
  1. クリームチーズを室温に戻しておく。(必須ではありませんが、室温のほうが混ぜやすいです)
    いちごのヘタは取り除いておく。
  2. バケットは両端を切り落とし、13~15cm長さに切る。テーブルナイフ等を使用して、バケットの内側に切込みを入れたら中身を取り出し、生パン粉のようなイメージで、細かく手でちぎる(割く)。
  3. クリームチーズをボウルに入れ、A

    砂糖 大さじ1、生クリームA 小さじ1~

    を加え混ぜて滑らかにする。更に①のパンの中身を細かくちぎったものを加え、途中混ぜにくいため、生クリームBを様子を見ながら加える。(それでも混ぜにくい場合は、更に生クリームを少量ずつ足す。ただし入れ過ぎ注意!)
    ※この段階でフィリングがゆるくなりすぎた場合は、冷蔵庫で冷やす
  4. ①の中身を取り除いたパンに②といちごを詰める。
    ※パンの内側全体に2~3mmの膜をつくるように②を塗る。その後、片側からいちごを一つ入れ、隙間が出来ないように②を少しずつ加えて詰めていく。いちごが隠れたら、次のいちごを入れ、同じように繰り返していく。
    最初のいちごを入れた後、片側の底を②で閉じるように固め、2個目のいちごからは、逆サイドから入れていく。
  5. バケットの最後まで②を入れて両入口を平にしたら、ラップで巻き、冷凍庫で30分程寝かせてからお好みの厚さに切る。(冷凍庫で寝かせることで切りやすくなります)
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