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休日ランチや忙しい日のごはんに嬉しい、サッとできるうどんメニュー! クリームチーズを加えることで、サッと煮込むだけで、うどんのこしを残りつつ濃厚なクリームうどんになります♪ 後入れすることで、バターもふわっと香ります。
たらこは薄皮を取り除く。ゆでうどんは袋の端に2cmほど切り込みを入れ、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで2分加熱する。クリームチーズは常温に戻しておく。
鍋にA 牛乳100ml、白だし小さじ1を入れて火にかける。鍋のまわりがふつふつしてきたらとろ火にし、たらこをティースプーン1杯ほどを残して鍋に加える。クリームチーズも加え、溶けるまでスパチュラで混ぜる。 ※沸騰してしまいそうな場合は、一旦火を止める。
温めたうどんを入れてほぐし、バターの半量を加える。とろみがつくまで1分ほど煮込んで火を止め、器に盛り付ける。残したたらこ、バターをのせ、刻み葱を散らす。
*クリームチーズを入れる際は、必ず鍋の中が温まった状態で入れてください。完全に溶けなくても大丈夫です。
レシピID:457453
更新日:2023/03/26
投稿日:2023/03/25
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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