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    PR:キッコーマン食品株式会社

    大豆麺で!カラダに優しい豆乳ごま味噌めん

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    • 10電子レンジ加熱時間は除く。

    ダイエット中は麺料理を控える方もいるかもしれませんが、糖質オフの[キッコーマン 大豆麺 細麺]なら罪悪感を減らしながらおいしくいただけます。 大豆ということで、相性抜群の豆乳を合わせて担々麺風のスープに仕上げました。 もやしに豚ひき肉、キムチも添えればお腹も大満足。 食物繊維やカリウム、乳酸菌もとれるので腸活したいときにもぴったり! しかも大豆麺はレンジ加熱ができるので、あっというまに作れますよ。

    材料1人分

    • キッコーマン 大豆麺 細麺
      1人前(62g)
    • 豚ひき肉
      50g
    • もやし
      100g
    • 200ml
    • 無調整豆乳
      100ml
    • すりごま(白)
      大さじ1
    • 白菜キムチ
      30g
    • 青ねぎ(小口切り)
      5g
    • すりごま(白)
      適量
    • A
      鶏ガラスープ
      大さじ1
    • A
      白みそ
      大さじ1/2
    • A
      おろししょうが
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。

      大豆麺で!カラダに優しい豆乳ごま味噌めんの下準備
    • 1

      小鍋に豚ひき肉を入れて弱火で加熱し、色が変わってきたらもやしを加えて1分程炒める。

      大豆麺で!カラダに優しい豆乳ごま味噌めんの工程1
    • 2

      A 鶏ガラスープ大さじ1、白みそ大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、水を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして無調整豆乳を加える。沸騰しない程度に30秒~1分温める。すりごま(白)を加えて、ざっくりと混ぜる。

      大豆麺で!カラダに優しい豆乳ごま味噌めんの工程2
    • 3

      大豆麺の湯を切って器に入れ、2のスープ加えて、具材をのせる。白菜キムチ、青ねぎ(小口切り)、すりごまそえる。

      大豆麺で!カラダに優しい豆乳ごま味噌めんの工程3

    ポイント

    ・コチュジャンなどで辛みを足しても◎ ・分離しやすくなるため、豆乳は沸騰させないようにしてください ・豆乳の量は加減ください

    作ってみた!

    質問

    五賀ひろか
    • Artist

    五賀ひろか

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター