切り餅で簡単！もっちもちな【雪見だいふく】

材料2人分（２個分）

• 切り餅
  1個
• 砂糖
  大さじ1
• 水
  大さじ3
• お好みのアイスクリーム
  1カップ
• 片栗粉
  約大さじ2

作り方

• 下準備
  お好みのアイスクリームをディッシャーなどで丸くすくって、ラップに包み冷凍庫で冷やしておく。 ※ディッシャーは直径4.5cmのものを使用

  
• 1

  切り餅をなるべく細かく刻んで耐熱容器に入れる。

  
• 2

  砂糖と水を加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 3

  ラップを外し(火傷注意)、熱いうちにお餅を潰しながら全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  生地に艶が出て滑らかになったら、片栗粉をふったバッドに生地を2つに分けて丸く流す。

  
• 5

  上からさらに片栗粉をまぶし、冷蔵庫で冷やす。(約10分程度)

  
• 6

  生地が冷えたら、生地をラップの上に乗せ、中央にアイスを乗せる。

  
• 7

  生地の端を引っ張りながらアイスを包みこんだら、ラップでギュッと茶巾になるように絞る。

  
• 8

  再度冷凍庫で冷やすとお餅が固くなりすぎるので、出来立てを召しがって下さい。

  
• 9

  中身のアイスを変えればいろんな味を楽しめます。

  

ポイント

・切り餅は、餅米100%のものを使用して下さい。加工デンプンが入っているものだと固まりません。 ・お餅はなるべく細かく刻むこと。硬いので、切る際には注意して下さい。 ・加熱したお餅も熱いうちに混ぜることで、滑らかな生地に仕上がります🙆 ・再冷凍したら、生地が固くなってしまうので、出来てを食べ切って下さい。

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