節分豆で！【カラメルお豆】

材料2人分（2〜4人分）

• 節分豆
  1袋分(約55g)
• 有塩バター
  10g(マーガリンで代用可)
• グラニュー糖
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ1

作り方

• 1

  熱したフライパンに有塩バターをしき、節分豆を中火で炒める。

  
• 2

  全体にバターが絡まったら、一旦取り出し、フライパンの汚れは落としておく。

  
• 3

  フライパンに、グラニュー糖と牛乳を入れ、よく混ぜたら中火にかける。

  
• 4

  ブクブクと大きな泡が出て煮立ってきたら、節分豆を戻し入れてしっかりと絡める。

  
• 5

  フライパンを傾けた時に、モッタリと動く程度まで煮詰まったら火を止める。

  
• 6

  豆が重ならないように広げてほぐす。冷めたら、周りが固まって結晶化してくるので、フライパンを煽りながら、しっかりとほぐす。

  
• 7

  ※もし固まらない場合は、再度中火にかけ、広げて冷ますを繰り返すことで結晶化します。

  
• 8

  テトラ型にラッピングして豆まきのプレゼントにも。

  

ポイント

途中は納豆みたいなビジュアルになりますが、焦らないで大丈夫！ モッタリしたら、火を切ってほぐすことで、冷めたらカリッと結晶化してくれます。 失敗を防ぐために、フライパンのバターの汚れはしっかり拭き落とすようにして下さい。

作ってみた！

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