豆腐入りで柔らか♪カレー鶏だんごのコク旨トマトスープ

材料2人分

• しめじ
  1/2パック
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  鶏ひき肉
  120g
• A
  絹ごし豆腐
  100g
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  3cm
• B
  水
  400ml
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落としてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 鶏ひき肉120g、絹ごし豆腐100g、カレー粉小さじ1、醤油小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて混ぜる。(スプーンで混ぜればOK！)

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを中火で熱し、①、にんにくチューブを入れ、しんなりするまで2分ほど炒める。

  
• 4

  B 水400ml、ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ2を加えて煮立たせる。

  
• 5

  スプーンを2本使って②を落とし入れ、肉団子に火が通ったら、塩こしょうで味を調える。

  

ポイント

・豆腐の水切りは不要です。 ・【工程⑤】鶏団子は柔らかいので、落とし入れたら固まるまではあまり触らないでください。

作ってみた！

質問