タプナードのカナッペ・パルミジャーノレッジャーノと共に
投稿日2013/02/03
更新日2013/02/03
調理時間15分
タプナードはフランス・プロヴァンス地方のソース。ディップとしても使えますが、お魚のグリルやパスタソースなどにもいろいろと使える万能選手です♪
材料（例)2人分）
- 黒オリーブ(上質のもの)50g
- アンチョビ2枚
- ケイパー20g
- にんにく1/4片
- E.X.V.オリーブオイル大さじ3
- 黒こしょう少々
- バケット(薄切り)適量
- パルミジャーノレッジャーノ(薄切り)適量
作り方
ポイント
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- 1
黒オリーブは種をのぞき、水気をふきとる。
- 2
黒オリーブ・アンチョビ・ケイパー・にんにく・E.X.V.オリーブオイル・黒こしょうをフードプロセッサーでお好みの状態になるまで撹拌する。
- 3
バケットに2.のタプナードとパルミジャーノレッジャーノをのせる。 (写真はディルをトッピングしています。)
レシピID
100647
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