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    タプナードのカナッペ・パルミジャーノレッジャーノと共に

    • 投稿日2013/02/03

    • 更新日2013/02/03

    • 調理時間15

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    5

    タプナードはフランス・プロヴァンス地方のソース。ディップとしても使えますが、お魚のグリルやパスタソースなどにもいろいろと使える万能選手です♪

    材料例)2人分

    • 黒オリーブ(上質のもの)
      50g
    • アンチョビ
      2枚
    • ケイパー
      20g
    • にんにく
      1/4片
    • E.X.V.オリーブオイル
      大さじ3
    • 黒こしょう
      少々
    • バケット(薄切り)
      適量
    • パルミジャーノレッジャーノ(薄切り)
      適量

    作り方

    ポイント

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    • 1

      黒オリーブは種をのぞき、水気をふきとる。

    • 2

      黒オリーブ・アンチョビ・ケイパー・にんにく・E.X.V.オリーブオイル・黒こしょうをフードプロセッサーでお好みの状態になるまで撹拌する。

    • 3

      バケットに2.のタプナードとパルミジャーノレッジャーノをのせる。 (写真はディルをトッピングしています。)

    レシピID

    100647

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