「フライパンで10分【ビーフストロガノフ】」の作ってみた！一覧

こんにちは．今回も美味しいレシピをありがとうございます．身近な食材で、手早くできてしかも美味しい．急な来客にも対応できそうなちょっと贅沢な味．まだネットもない時代に、米国の知人に初めて教えてもらったのがこの料理．サワークリームなんて近くのスーパーになかったから、ヨーグルトで代用した記憶があります．今はなんでも手に入りやすくなって、気楽に作ることができるようになりましたね．レシピではマッシュルームですが椎茸を自家製で作っているのでこれを使います．また牛乳の代わりに無調整豆乳を使いました．塩もひとつまみ入れますが、隠し味に赤味噌を入れてコクを出します．水分を飛ばしながらと、ポイントであげられていたので、これは重要ですね．水分を加えすぎずに加減しながらやってみました．甘みは砂糖でなく、柑橘系ジャムを入れています．トッピングにサワークリームを添えています．千切りキャベツのサラダ添え．ごちそうさま．