「コンソメなしで野菜の甘みを味わう【ミネストローネ】野菜消費に」の作ってみた！一覧

パスタは抜きました 素材を味わうミネストローネで、今まで知ってるミネストローネとは別物ですね トマトは入れないレシピですが、入れたい誘惑に抗えずミニトマトも投入😊 はっきりした味が好きな主人には不評💦でしたが、優しい味のミネストローネ、滋味で美味しかったです💓 Memento-MORIさんも美味しそうな投稿してくださってました😊💓 Yukiyoさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨

口にした瞬間、野菜本来の旨みと甘み、自然な風味の調和に思わず頷いた程に美味しいスープでした、ありがとうございます♪

こんにちは、いつも美味しいレシピをありがとうございます。塩ひとつまみでこんなに野菜の旨みが引き出せるのかと実感しました。今回の食材はかぼちゃがなかったので入れていませんので彩りは控えめですが、甘みはさつまいもだけでも満足。水は少し控えめで半量にして煮込みました。ショートパスタも入れました。来客にも対応できる味だと思いました。あっさりした、野菜の旨みと甘みをじっくり引き出して、煮込む。私は野菜をじっくり7−8分炒める時、蓋をして中火の弱火くらいで蒸し煮にしました。時々かき混ぜて。 新鮮な野菜、おいしい塩・オリーブオイル・パルミジャーノも欠かせませんね。求めていた味、探していた味です。プロっぽくって、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。