デザート
中東のミルクプリン【マハラビア（ムハラビア）】＃万博グルメ
15分
- エネルギー178kcal
- 炭水化物28.5g
- 脂質5.2g
- たんぱく質4.8g
- 糖質27.8g
- 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大阪関西万博で、入店すら大変困難だった超人気のサウジアラビアレストランで出されていたデザートです。 中東らしくするには、「香り」がポイント。お花の香りの蒸留水を使いますが、無ければカルダモンパウダーで香りをつけます。 作り方自体はとってもシンプルです。
作り方
- 1
鍋に牛乳、グラニュー糖、コーンスターチを入れて弱火にかける。 たえずかき混ぜながら、とろみがつき、液体に少し透明感が出るまで7-8分煮る。
- 2
火からおろし、ローズウォーターを加えて混ぜる。 器に盛り、刻んだピスタチオをのせる。
ポイント
・香りづけにはローズウォーター又はオレンジブロッサムウォーターを使いますが、無ければカルダモンパウダーを少々ふってください。 たくさんふりすぎると粉っぽい口当たりになってしまうので、ごく少量にとどめてください。 ・ピスタチオは加熱されていない生のものであれば、電子レンジで数十秒ずつ様子を見て加熱してください。 ・ピンクの飾りは、富澤商店で購入した桜のフリーズドライフレークを使っています。
レシピID：512986
更新日：2025/10/25
投稿日：2025/10/25
