鶏つくねの黄金スープ

材料2人分

• 鶏むねひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個(40g)
• 椎茸
  2枚
• 生姜
  10g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  甜麺醤
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  黒胡椒
  5振り
• B
  水
  500cc
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  鶏ガラの素
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• 万能ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ、椎茸は粗みじん切り。生姜はみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに鶏むねひき肉と切った野菜、A 醤油小さじ1、鶏ガラの素小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、甜麺醤小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、黒胡椒5振りを入れたら粘り気がでるまでよく混ぜる。

  
• 3

  鍋にB 水500cc、みりん大さじ1、鶏ガラの素大さじ1、醤油小さじ1を入れたら沸かす。

  
• 4

  混ぜた生地をスプーンで丸く成形し、入れ火を通す。

  
• 5

  器に盛り付けお好みで切った万能ネギを散らす。

  

ポイント

※ポイント！ ・水を沸かしてつくねを茹でる時、水分が煮詰まって味が濃くならないように水を入れて調整してください。

作ってみた！

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