パーティーに♪【リングサンドイッチ】冷めてもふわふわ♡

材料（21cm丸型1台分(エンゼル型)）

• 国産強力粉
  250g
• きび砂糖
  25g(白砂糖可)
• 塩
  4g
• ドライイースト
  3g
• 牛乳
  184g(半量豆乳可)
• 無塩バター
  10〜20g
• お好みの具材
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターを常温にする。

• 1

  ホームベーカリーに、国産強力粉、きび砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れ、生地コースで捏ねる。

• 2

  5分後に無塩バターを入れる。

• 3

  一次発酵(生地コース)が完了したら、生地を取り出し、一旦丸め、10等分に分割し、濡れ布巾(霧吹きとラップ)をのせ、15分休ませる。(ベンチタイム)

• 4

  21cm丸型に必要であれば、分量外の油を薄く塗り、ガス抜きしながら丸め直し、並べる。真ん中に、耐熱ココットなどを置き、クッキングシートを巻く。

  
• 5

  40度で20〜30分を目安に二次発酵させて、１.５倍の大きさになれば、 天板を入れ、オーブンを190度に予熱する。 生地に分量外の強力粉を振るう。(お好みで卵や牛乳を塗ると焼き色がつきます。)

  
• 6

  190度に予熱したオーブンで17分を目安に焼生する。(ご家庭のオーブンに合わせて)

• 7

  しっかり粗熱を取り、切り込みを入れてお好みの具材を挟む。

  

ポイント

・手捏ねで作られる方は、牛乳を温め、人肌程度にして下さい。 ・

作ってみた！

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