パーティーに♪【リングサンドイッチ】冷めてもふわふわ♡
投稿日2023/01/19
更新日2023/01/19
調理時間120分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パーティーの時に、華やかに見えて、みんなで少しずつつまめるパンはないかと考えたパンです。具材も切り込みに挟むだけなので、とても簡単。 冷めてもふわふわなので、前日から用意しても美味しいです。
材料（21cm丸型1台分(エンゼル型)）
- 国産強力粉250g
- きび砂糖25g(白砂糖可)
- 塩4g
- ドライイースト3g
- 牛乳184g(半量豆乳可)
- 無塩バター10〜20g
- お好みの具材適量
作り方
ポイント
・手捏ねで作られる方は、牛乳を温め、人肌程度にして下さい。 ・
- 準
無塩バターを常温にする。
- 1
ホームベーカリーに、国産強力粉、きび砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れ、生地コースで捏ねる。
- 2
5分後に無塩バターを入れる。
- 3
一次発酵(生地コース)が完了したら、生地を取り出し、一旦丸め、10等分に分割し、濡れ布巾(霧吹きとラップ)をのせ、15分休ませる。(ベンチタイム)
- 4
21cm丸型に必要であれば、分量外の油を薄く塗り、ガス抜きしながら丸め直し、並べる。真ん中に、耐熱ココットなどを置き、クッキングシートを巻く。
- 5
40度で20〜30分を目安に二次発酵させて、１.５倍の大きさになれば、 天板を入れ、オーブンを190度に予熱する。 生地に分量外の強力粉を振るう。(お好みで卵や牛乳を塗ると焼き色がつきます。)
- 6
190度に予熱したオーブンで17分を目安に焼生する。(ご家庭のオーブンに合わせて)
- 7
しっかり粗熱を取り、切り込みを入れてお好みの具材を挟む。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数