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    生姜香る♪甘酒ジンジャーミルクプリン【卵・砂糖不使用】

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    • 10冷やし固める時間は除く。

    レンジだけで完成♪ 生姜がピリッと香るぷるぷるプリンです♡ 卵も砂糖も不使用。 甘酒の自然な甘さがおいしい カラダにやさしいスイーツです♪

    材料(3個分)

    • 甘酒
      150g
    • 牛乳
      100g
    • 生姜の絞り汁
      大さじ1
    • ゼラチン
      3g
    • 大さじ1

    作り方

    • 下準備
      ・水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。(レンジ対応容器を使用。)

      生姜香る♪甘酒ジンジャーミルクプリン【卵・砂糖不使用】の下準備
    • 1

      耐熱容器に甘酒、牛乳、生姜の絞り汁を入れ、レンジ600Wで1分30秒~2分加熱して温める。(約80℃)

      生姜香る♪甘酒ジンジャーミルクプリン【卵・砂糖不使用】の工程1
    • 2

      ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで10~20秒加熱して溶かし、1に加えてよく混ぜ合わせる。

      生姜香る♪甘酒ジンジャーミルクプリン【卵・砂糖不使用】の工程2
    • 3

      容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。 お好みで生姜の蜂蜜漬けやジンジャージャム(分量外・適量)をトッピングする。

      生姜香る♪甘酒ジンジャーミルクプリン【卵・砂糖不使用】の工程3

    ポイント

    ・生姜は皮ごとすりおろしたのものを絞り、汁だけを使用します。 ・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。 ・お使いの甘酒に合わせて、甘さが物足りない場合は、はちみつをかけて食べるのもおすすめです。 ・米麹の甘酒を使用しましょう。 ・牛乳は無調整豆乳やアーモンドミルク、オーツミルク等で代用可。

    作ってみた!

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    管理栄養士ゆきぼむ
    • Artist

    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター