完全ワンパン！魚の菜の花焼き #保育園給食 #再現レシピ
投稿日2024/04/02
更新日2024/04/02
調理時間10分
カロリー（1人分）159Kcal
総費用目安250円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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「魚嫌いの子どもが食べました！」 「春らしい色合いで食卓がかわいらしくなりました」 たくさんのご感想をいただいた人気レシピです。 元々は保育園給食のレシピ。 これを家庭で作りやすいように、ワンパン仕様にアレンジして再現しています。 白身魚で作っていますが、鶏胸肉やささみ等、淡白なお肉でも代用可能◎ 塩分控えめでもしっかりおいしい！減塩食にもおすすめです。 ぜひお試しください！ ❮ １人分目安 ❯ カロリー 159kcal たんぱく質 22.5g 脂質 8.0g 糖質 0.4g 食物繊維 0.2g 食塩相当量 1.3g
材料2人分
- A卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩少々
- A青のり小さじ1
- 白身魚切り身2切れ
- 塩少々
作り方
ポイント
◇白身魚切り身例 鮭、めかじき、たら、たい等 画像・動画ではもうかさめを使用しています。 ◇１分レシピ動画 全体の流れが音声解説付きでぱぱっとわかります。 ぜひあわせてご覧ください。 ◇魚の臭みとり 消費期限間近だったり、臭みが気になる魚の場合は 塩(分量外)を振って10分置いてから、出てきた水分をペーパーで拭くのがおすすめです。
- 1
フライパンにA 卵1個、マヨネーズ大さじ1、塩少々、青のり小さじ1を入れてざっと混ぜ、弱めの中火で点火して青のり入りの炒り卵をつくる。 半熟状態でいったん火を止め、箸に寄せる。
- 2
白身魚切り身の水気をペーパーでよく拭き取り、塩をふって両面に馴染ませ、１を上にのせる。
- 3
弱めの中火にして蓋をしめて焼き、火が通ったら、炒り卵を魚に押しつけてからお皿に盛る。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。