お盆にピッタリ😋特製甘辛味噌のサムギョプサル(韓国焼肉)

材料4人分

• 豚バラブロック肉
  300～350g(焼肉用にカットされたものでもOK)
• A
  合わせ味噌
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• サンチュ(レタスでもOK)
  適量(必須)
• えごまの葉(大葉でも可)
  適量(お好みで)
• 白ねぎ
  適量(お好みで)
• かいわれ大根
  適量(お好みで)
• キムチ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  【韓国焼肉の甘辛味噌だれ(サムジャン)を作る】 A 合わせ味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、ごま油小さじ2、白ごま小さじ1、酢小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ✅サムジャンとは、韓国料理では定番の甘辛味噌の焼肉のたれです。 ✅ごま油と塩だけのたれは「キルムジャン」と言います。 ※どちらも人気です♪

  
• 2

  【お好みの野菜を準備する】 サンチュ(レタスでもOK)、えごまの葉(大葉でも可)、白ねぎ、かいわれ大根、キムチを器に盛り付ける。 ✅白ねぎは白髪ねぎ(千切り)にし、水にさらして辛みを抜く。

  
• 3

  豚バラブロック肉は厚めのカルビカットにする。 ✅厚めで長めの大きめのカットだと本格的な韓国焼肉屋さんのようになります♪ ※ブロック肉を縦に切ると長く切れます♪ ✅下味や塩こしょうは無しがポイント。

  
• 4

  フライパンを熱し(油はひかずに)、中火でじっくりこんがり焼く。 ✅脂がたっぷり出て表面がカリカリになるまでしっかり焼くと美味しいです♪ ※焼き色は片面だけしっかりつければOKです🥩

  
• 5

  豚肉と野菜とタレをサンチュにのせて、巻いてお召し上がりください♪ ☆簡単に本格サムギョプサルできちゃった👧🏻💕 ☆やったね😺♪

  

ポイント

⭕野菜はお好みでアレンジしてみてください♪

作ってみた！

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