ワンパン10分！【とろ旨和風麻婆なす】ご飯すすむ♩

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• なす
  3本
• 長ねぎ
  1/2本
• 米油
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• おろしにんにく、おろししょうが
  各小さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油、砂糖、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• ラー油、黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  なすは乱切りにし、2～3分水にさらしてから水けを拭き取る。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  A 味噌小さじ2、醤油、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、水150mlを混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンに米油を引き、なすを加えて中火にかける。 なすに火が通ったら一度取り出す。

  
• 4

  3のフライパンを中火で熱し、豚ひき肉、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、長ねぎの半量を加えて炒める。

  
• 5

  豚ひき肉に火が通ったらなす、残りの長ねぎ、2を加えて炒め合わせる。 とろみがついたら火を止めて器に盛り付け、お好みでラー油、黒こしょうをかける。

  

ポイント

工程2と工程3を同時に行うと時短で仕上がります。

作ってみた！

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