【煮込み時間10分！】しいたけファルシー

しいたけは深めに軸を取る。

しいたけの軸の部分はみじん切りにする。玉ねぎ、ニンニク、ベーコンはみじん切りにする。 プチトマトは4等分する。パン粉に牛乳を浸しておく。

フライパンにバターとオリーブオイルをしき、A 玉ねぎ1/6個、にんにく1/2個、ベーコン30g、バター10gとしいたけの軸をしんなりするまで炒める。 耐熱皿にあげて冷ましておく。

詰め物を作る。ボウルにB 豚ひき肉150g、塩少々、パン粉大さじ2、牛乳大さじ2を加えてよくこねる。

粘り気が出てきたら②、パセリ（みじん切り）を加え、混ぜ合わせる。塩・こしょうで調味する。

椎茸に6等分した④を丸め、のせる。

フライパンにバターとオリーブオイルを敷き、しいたけの面から焼く。 こんがり焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。

しいたけ面を下にし、C 水100ml、コンソメ小さじ1を加え蓋をし、約10分間煮る。

ピザ用チーズを乗せ、プチトマトを加えもう一度蓋をし、チーズが溶けるまで加熱する。 パセリを散らす。