［めかじきのポワレ］トマトソース添え！洋風！おもてなしにも◎

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料4人分

• めかじき
  4切れ
• じゃがいも
  小3個(約150g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/3
• 小麦粉
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  トマト缶
  50g
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• B
  牛乳
  50ml
• B
  バター
  5g
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは、みじん切りにして、A トマト缶50g、トマトケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ1、ウスターソース小さじ1、コンソメ小さじ1/2と共に耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで3分加熱し、トマトソースを作る。

  
• 2

  じゃがいもは、皮をむき、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで5分加熱し、マッシャーでつぶして、B 牛乳50ml、バター5g、コンソメ小さじ1/2を加えて、マッシュポテトを作る。

  
• 3

  めかじきに、塩、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをひき、めかじきを入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  器に、②のマッシュポテト、めかじきを盛り付け、①のトマトソースをかけ、パセリを添える。

  

ポイント

・レシピでは、めかじきをひとつのお皿に2切れ盛り付けていますが、1切れでもかまいません。 ・仕上げに添えたパセリは、なくても大丈夫です。

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