主菜
お肉の味がしっかり♪豚肩ロースの白ワイン焼き
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間25分
カロリー（1人分）400Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
久しぶりに塊りをお肉を焼きました🔥 お肉は豚肩ロースです。 この豚肩ロースは塊のまま焼くにはすごいいいんですよねー👍 程よい赤身と脂身があってお肉の味がしっかりと感じられる。 これぞ肉！って感じです。 今回は「これぞ肉！」を強く感じかったのでめっちゃシンプル。 味付けは塩こしょうだけです。 焼く時にちょっとだけ白ワインを塗って臭み抜き🍷 これはもう狙い通りって感じの味でしたねー✨ お肉感バリバリです。 食べ応えも十分で大満足でした。
材料2人分
- 豚肩ロースかたまり300g
- A塩小さじ1/5
- A砂糖小さじ1/3
- Aこしょう適量
- 白ワイン大さじ1
- 粒マスタード適量
作り方
ポイント
●砂糖をする混むとしっとり仕上がります ●焼いてから荒熱を取ると切った時に肉汁が出にくくなりますよ✨
- 1
豚肩ロースかたまりにA 塩小さじ1/5、砂糖小さじ1/3、こしょう適量を擦り込んでおく
- 2
グリルに置いて白ワインを1/3ほどかけて弱火で20分焼く
- 3
途中で残りの白ワインを塗る
- 4
20分焼いて粗熱が取れたらグリルから取り出す
- 5
食べやすい厚さに切る
- 6
お皿に盛って粒マスタードを添える
レシピID
462995
「豚かたまり肉（ブロック）」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
