メカジキのごまの実オイルソース添え

材料2人分

• メカジキ
  2切(1切50ｇ程度)
• 塩、こしょう
  各適量
• バター
  10g
• A
  ごまの実オイル
  大さじ3
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1.5
• A
  パセリ
  5枚程度
• A
  アーモンド
  10g
• ラディッシュ等お好みの野菜
  適量(付け合わせ野菜)

作り方

• 下準備
  ・メカジキは両面に塩、こしょうをふる。 ・パセリはみじん切りにする。 ・アーモンドは細かく砕き、みじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにバターを熱し、中火でメカジキを両面4分ずつ焼く。一緒にラディッシュ等お好みの野菜も焼いておく。

  
• 2

  焼き色がついたら弱火にし、蓋をしてさらに2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ボウルにA ごまの実オイル大さじ3、バルサミコ酢小さじ1.5、パセリ5枚程度、アーモンド10gの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  メカジキを皿に盛り、3をかける。付け合わせの野菜を添え、フィニッシングオイルとして3のソースをかける。

  

ポイント

・メカジキ以外にもサーモンや鯛など他のお魚でも代用可能です。 ・お魚はこんがりと美味しい焼き色を付けるのがコツです。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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