小松菜とベーコンの焦がし醤油バタースパゲティ
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間10分(お湯を沸かす時間を除く)
僕の持っているパスタレシピの中で1番簡単で、めちゃくちゃ美味しいお気に入りレシピです！テクニックも必要ないし、こんなに手軽で美味しいならコスパ抜群です◎ この分量なら具材はなんでもいけると思います！ほうれん草や、スイスチャード、キャベツなどお好みでアレンジして作ってみてください！
材料1人分
- スパゲティ100g(今回は1.7mm使用)
- ベーコン40g
- 小松菜50g
- オリーブオイル小さじ1
- 牡蠣醤油大さじ1(めんつゆでもOK！お使いのものによりますが大さじ1〜入れて味見をしながら調整)
- 鷹の爪適量(お好み)
- バター10g
作り方
ポイント
⚪︎スパゲティは表記時間より1分早く茹で上げる ⚪︎ベーコンは焼き目がしっかり付くまで炒める ⚪︎小松菜は茎を最初に炒めて葉は余熱で火を通す ⚪︎焦がし醤油を作るときは弱火で！沸騰したらOK！ ⚪︎バターは火を止めてから最後に絡める
- 準
パスタを茹でるためのお湯を沸かしておく（塩分濃度は1%※分量外） 小松菜はよく洗い水に5分ほど浸しておく（えぐみが抑えられます） ベーコンはお好みですが分厚目に切る
- 1
スパゲティを茹で始める（表記時間より1分早く茹で上げる） フライパンにオリーブオイルを引いて、ベーコンに焼き目が付くまで炒める（油はね対策で弱火で焼くといいと思います） 焼き目がしっかりとついたらベーコンを上端に寄せて弱火にし、牡蠣醤油を下側に入れて沸騰させる（軽く焦がすようなイメージで。加熱しすぎには注意してください。沸騰したらOK）
- 2
小松菜を茎から入れ、30秒ほど炒めて、葉を入れ火を消す。あとは余熱でOK！ 鷹の爪は茎を炒めるタイミングでお好みで加えてください！
- 3
表記より1分早く茹でたパスタを絡めて（中火にかけながら、水分は様子を見て茹で汁で調整）、火を止めてからバターを加えて全体的に絡める
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!