くたくたブロッコリーの旨辛スープパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  100g
• ブロッコリー
  1/2株(約120g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  2〜3片
• A
  鷹の爪
  適量(お好み)
• B
  水
  350ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  昆布茶
  小さじ1/2
• バター
  5g(なくてもOK！)

作り方

• 下準備
  ⚪︎ブロッコリーはよく洗い、1房ずつ切り分け、大きいものは食べやす大きさにする ⚪︎にんにくはスライスして芽があれば取り除く ⚪︎鷹の爪は種を取り輪切り ⚪︎塩分濃度1%のお湯を沸かしておく

  
• 1

  A オリーブオイル大さじ1、にんにく2〜3片、鷹の爪適量をフライパンに入れて弱火にかけてじっくり加熱する

  
• 2

  にんにくがほんのり色づいてきたら、B 水350ml、鶏がらスープの素小さじ1、昆布茶小さじ1/2を加える。 沸騰したらブロッコリーを加えて8〜１０分中火でくたくたになるまで加熱していく。 スパゲッティを茹で始める。　※塩分濃度1%で！！！

  
• 3

  表記より２分早く茹で上げたスパゲッティとバター（なくても良い）を加えて、中火で１分程加熱する。 このとき、水分量が減っていたらお湯を足してください！火加減によって水分量には差が出るので、最後に味見をして味が濃ければお湯を足して、薄ければ水分を飛ばしてください！

  

ポイント

⚪︎スパゲッティは1.78mmを使用しています。太さによって茹で時間は前後しますが、味見してお好みの硬さに仕上げてください ⚪︎スパゲッティは表記よりも早く上げて、スープの旨味を吸わせる ⚪︎水分量が大事です。味見をしながらお湯と火加減で調整してください！

作ってみた！

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