主菜
【炊飯器におまかせ♪】塩麹で柔らかハッシュドビーフ
投稿日2024/11/05
更新日2024/11/05
調理時間10分(煮込む時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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子育て中で手が離せない、火が使えない…炊飯器で試行錯誤して出来上がったレシピです。
材料4人分
- 牛バラ薄切り肉250g
- 塩麹小さじ1(下味)
- 薄力粉大さじ2(下味)
- 玉ねぎ1個(180g)
- マッシュルーム1パック(100g)
- Aデミグラスソース缶1缶(約290g)
- A水300㎖
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- A塩麹大さじ1
作り方
ポイント
💡牛肉に塩麹で下味をつけ、薄力粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。また薄力粉はとろみをつける役割があります。 💡使用する塩麴によって塩分量が異なるので、出来上がったら味見をしてお好みに調整してくださいね。 (※今回は塩分10％の塩麴を使用)
- 1
牛バラ薄切り肉はキッチンバサミで3㎝幅に切り、ポリ袋にいれて塩麹、薄力粉をもみこむ。 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
- 2
炊飯器に玉ねぎ、マッシュルーム、牛バラ薄切り肉の順にいれ、A デミグラスソース缶1缶、水300㎖、トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、塩麹大さじ1を加えて【普通炊きモード】で炊飯する。 炊き上がったら、よくかき混ぜる。
レシピID
492753
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- Artist
wakana
- 発酵食品ソムリエ
- 野菜スペシャリスト
- 看護師
- 保健師
福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『医食同源』を大切にからだに優しい健康的なレシピを提案しています! ✿麹・味噌など発酵調味料に興味がある ✿免疫力UP・鉄分(貧血対策)・カルシウム(骨粗鬆症対策)など… 食事でからだの不調を改善したい そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり
