おせちリメイク☆黒豆の煮汁でわらび餅。

材料2人分

• 黒豆の煮汁
  100ml
• 水
  80ml
• 片栗粉
  30g
• 砂糖
  15g
• きな粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  タッパーなどにきな粉大さじ2を入れて広げておく。

  
• 1

  小さめのフライパンか小鍋に黒豆の煮汁、水、片栗粉、砂糖を入れ、片栗粉が溶けるまで混ぜる。中火にかけ、混ぜながら加熱する。

  
• 2

  暫くすると透明感が出てとろみがついてくるので更に混ぜ続け、鍋底が見えるくらいに粘度が出てモチモチになったら火を止める。

  
• 3

  用意しておいたタッパーに入れ、上から残りのきな粉をかける。

  
• 4

  粗熱がとれたらヘラや箸で切り分ける。コロコロ転がしてきな粉をまぶす。

  
• 5

  時間が経つにつれて硬くなるので、お早めにお召し上がり下さい。（冷蔵庫に入れると食感が変わってしまうので入れないで下さい）

  

ポイント

・煮汁の味にもよりますが、甘さ控えめにしたい場合は砂糖10g、しっかり甘くしたい場合は砂糖20g。 ・お好みできな粉に砂糖を混ぜたり、仕上げに黒蜜をかけても。

作ってみた！

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